🥕 Les ingrédients
- 125g de fanes de carottes
- 2 œufs
- 250ml de lait
- 25g d’huile d’olive
- 200g de farine
- 50g de maïzena
- sel
👩🍳 Préparation
- Rincez les fanes de carottes et séchez-les. Passez-les au mixeur ou hachoir avec l’huile d’olive jusqu’à avoir une préparation homogène. Si vous avez du mal à mixer, ajoutez petit à petit un peu de lait (max 50 ml).
- Mélangez la farine avec la Maïzena et le sel. Réservez.
- Dans un grand saladier, mettez la purée de fane de carottes. Ajoutez les œufs et mélangez.
- Ajoutez petit à petit le mélange farine/Maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Délayez petit à petit avec le reste du lait.
- Réservez la pâte 30 mn environ, avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle, comme des crêpes classiques.