Pour : 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes
🥕 Les ingrédients
125g de fanes de carottes
2 œufs
250ml de lait
25g d’huile d’olive
200g de farine
50g de maïzena
sel
👩🍳 Préparation
Rincez les fanes de carottes et séchez-les. Passez-les au mixeur ou hachoir avec l’huile d’olive jusqu’à avoir une préparation homogène. Si vous avez du mal à mixer, ajoutez petit à petit un peu de lait (max 50 ml).
Mélangez la farine avec la Maïzena et le sel. Réservez.
Dans un grand saladier, mettez la purée de fane de carottes. Ajoutez les œufs et mélangez.
Ajoutez petit à petit le mélange farine/Maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Délayez petit à petit avec le reste du lait.
Réservez la pâte 30 mn environ, avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle, comme des crêpes classiques.
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