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Falafels

 

🧆 Les ingrédients

Pour 250g Pois chiches secs

  • 1 Oignon nouveau
  • 2 gousses Ail
  • 3 Brins de de persil plat
  • 3 Brins de coriandre
  • 0,5 cuil. à café Bicarbonate
  • 1 cuil. à café Cumin moulu
  • 2 pincées Piment moulu(facultatif)
  • 1 Bain de friture
  • Sel
Falafels

👩‍🍳 Préparation

  • Égoutter les pois chiches.
  • Laver et sécher le persil et la coriandre, les équeuter, les ciseler.
  • Peler et dégermer l’ail.
  • Peler l’oignon.
  • Dans le bol du mixer, mixer le tout pour obtenir une pâte un peu épaisse.
  • Former des boulettes et les faire frire dans un bain de friture.
  • On peut aussi les parsemer de graines de sésame, les arroser avec 2CS d’huile d’olive et les enfourner.

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