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Galettes de lentilles corail et poireaux

                                

🥬 Les ingrédients

  • 100g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 2 gousses d’ail
  • 2cas d’huile d’olive
  • 30g de fromage frais
  • 2cas de farine
  • 1cac de fenouil en graines
  • Sel – poivre
GALETTES DE LENTILLES CORAIL ET POIREAUX

👩‍🍳 Préparation

  • Préchauffer le four à 190°c
  • Mettre les lentilles corail dans une casserole et y ajouter trois fois leur volume d’eau. Porter à ébullition et
  • cuire 9 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  • Faire revenir l’oignon, l’ail et le poireau une dizaine de minutes à peine dans l’huile d’olive. Ils doivent
  • être finement émincés.
  • Mélanger les lentilles cuites avec le fromage frais, la farine et les graines de fenouil.
  • Ajouter le mélange poireau/ail/oignon. Assaisonner.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile de cuisson formez vos galettes (environ 6).
  • Enfourner à 190° et cuire 15min. Je rajoute 5 minutes de grill pour le côté croustillant au dessus.

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