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Gâteau à l’orange-polenta

Pour : 10 personnes

🍊 Les ingrédients

  • 4 oranges
  • 100 gr de polenta
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 3 œufs
  • 200 gr de sucre roux
  • 3 gr de levure chimique
  • Pincée de sel
Gâteau à l'orange-polenta

👩‍🍳 Préparation

  • Faire chauffer une casserole d’eau, plonger 2 ou 3 oranges entières à l’intérieur et les faire cuire pendant 25 minutes.
  • Une fois cuites, les sortir de l’eau, enlever les pépins et les réduire en purée.
  • Battre les œufs et 100gr de sucre jusqu’à ce soit mousseux.
  • Incorporer délicatement la purée d’orange et le mélange poudre d’amande-polentà, levure chimique et sel.
  • Verser dans un moule à gâteau préalablement beurré.
  • Faire cuire à 180°C pendant 35 minutes.
  • Presser le jus des oranges restantes. Ajouter les 100gr de sucre et faire chauffer pour le transformer en sirop.
  • A la sortie du four, verser le sirop d’orange sur le gâteau et laisser imbiber.

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