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Houmous de betterave

Pour : 6 personnes                                                          Temps de préparation : 30min

 

🧅 Les ingrédients

  • 1 betterave cuite et pelée
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • ½ bouquet de persil plat
  • 260g de pois chiches
  • ½ bouquet de coriandre
  • 2 càs de Tahini
  • Huile d’olive
  • Sel – poivre
Houmous De Betterave

👨‍🍳 Préparation

  • Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.
  • Versez ensuite les pois chiches (gardez-en quelques-uns de côté pour la décoration) la coriandre émincée, le Tahini et le jus de citron.
  • Mixez en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.
  • Au moment de servir décorez avec les pois chiches non mixés, un peu de persil et un filet d’huile d’olive.

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