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Lentilles corail à l’indienne

🍛 Les ingrédients

  • 250g de lentilles corail
  • 400g de tomates concassées
  • 40cl de crème fraîche ou lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 2 càc de poudre de curry
  • 2 càc de curcuma
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de garam masala
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel et poivre
  • 40cl d’eau
Lentilles Corail

👨‍🍳 Préparation

  • Rincez et égouttez les lentilles corail et réservez-les.
  • Epluchez et taillez finement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Dans une poêle faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et les épices (gingembre, curry, curcuma, cumin et garam masala), mélangez et faites revenir encore quelques minutes.
  • Ajoutez les lentilles corail et faites-les revenir 30 secondes en mélangeant.
  • Versez les tomates concassées, la crème et l’eau, salez et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps.
  • Coupez quelques feuilles de coriandre et déposez-les dessus au moment de servir.
  • Servez avec du riz basmati ou des galettes de pain indien.

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