🍛 Les ingrédients
- 250g de lentilles corail
- 400g de tomates concassées
- 40cl de crème fraîche ou lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de gingembre en poudre
- 2 càc de poudre de curry
- 2 càc de curcuma
- 1 càc de cumin
- 1 càc de garam masala
- 1 càs d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel et poivre
- 40cl d’eau
👨🍳 Préparation
- Rincez et égouttez les lentilles corail et réservez-les.
- Epluchez et taillez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans une poêle faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et les épices (gingembre, curry, curcuma, cumin et garam masala), mélangez et faites revenir encore quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles corail et faites-les revenir 30 secondes en mélangeant.
- Versez les tomates concassées, la crème et l’eau, salez et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Coupez quelques feuilles de coriandre et déposez-les dessus au moment de servir.
- Servez avec du riz basmati ou des galettes de pain indien.