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Risotto de pâtes aux légumes

Pour : 6 personnes                                                          Temps de préparation : 30 minutes

 

🍝 Les ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 courgettes
  • 5 champignons
  • 150g de parmesan
  • 25 cl de crème liquide
  • 250g de pâtes
  • 10cl d’huile d’olive
  • 2 bouillons de légumes
Pates légumes

👩‍🍳 Préparation

  • Lavez et coupez en petits dés les courgettes et les champignons. Hachez les oignons et l’ail.
  • Dans une poêle huilée faites revenir les courgettes et les champignons puis réservez.
  • Dans une sauteuse faites revenir oignons et ail puis quand ils sont bien translucides ajoutez les pâtes.
  • Mouillez régulièrement avec le bouillon de légumes préalablement préparé. Ceci pendant environ 25 minutes.
  • Ajoutez hors du feu la crème, les légumes et le parmesan râpé et assaisonnez si besoin.

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