Riz Djerbien

La recette d'Ichrak et Denise

🍛 Ingrédients pour 4 personnes

🔸 250g de farine

🔸 2 càs d’huile de tournesol

🔸 4 càs de fromage blanc

🔸 1 càs de vinaigre blanc

🔸 1 œuf

🔸 1 pincée de sel

🔸 100g d’emmental râpé

🔸 200g de fromage frais

🔸 100g de mozzarella râpée

🔸 1/2 botte d’oignons frais

🔸 1/2 botte de persil

Dans un saladier, battez l’œuf, ajoutez l’huile, le fromage blanc, le vinaigre et battez à nouveau.
Incorporez la farine petit à petit, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte.
Façonnez des boules. Prenez chacune de ces boules, passez-les sous le rouleau à pâtisserie afin d’obtenir de jolies galettes rondes.
Pour la farce ciselez le persil et les oignons nouveaux. Ajoutez les fromages.
Déposez votre farce sur une moitié du burek, repliez la pâte afin d’avoir une demi-lune.
A l’aide d’une fourchette scellez les bords de vos bureks, mettez-les à dorer quelques minutes dans votre poêle préalablement huilée.

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