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🥣 Les ingrédients
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 130g de concentré de tomates
- 500g de haricots rouges
- 3 oignons
- 2 poireaux
- 5 carottes
- Huile d’olive
- Cumin
- Curry
- Curcuma
- Sel et poivre
👩🍳 Préparation
- Egouttez et rincez les haricots rouges ;
- Epluchez puis émincez les oignons et les poireaux, coupez les carottes en petits dès ;
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive ;
- Ajoutez les oignons, les poireaux puis les carottes, assaisonnez ;
- Faites revenir puis ajoutez le concentré de tomates et enfin le bouillon de légumes ;
- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les haricots rouges, en garder quelques uns pour la décoration ;
- Mixez le tout, servez bien chaud !
