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🍅 Les ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 500g de farine
- 90g de beurre
- 90g d’huile
- 2 pincées de sel
- un peu d’eau (80ml)
Pour la garniture :
- 8 tomates
- 4 càs de pesto
- 4 càs de semoule fine ou chapelure
- 200g de feta
- un sachet de roquette
- herbes de Provence
- sel et poivre
👩🍳 Préparation
- Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Mélangez la farine et la pincée de sel avec les matières grasses à l’aide de 2 fourchettes. Ajoutez l’eau tout doucement.
- Pétrissez pour obtenir une pâte homogène et une boule.
- Placez-la au frais pendant environ 30 minutes.
- Au bout des 30 minutes, préchauffez le four à 210°C.
- Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette.
- Badigeonnez celle-ci avec le pesto et saupoudrez de semoule fine ou de chapelure.
- Coupez les tomates en grosses rondelles. Les disposer sur la tarte.
- Salez et poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Enfournez la tarte pour 30 minutes environ.
- Une fois cuite la parsemer de feta émiettée.
- Enfin, décorez avec la roquette.
