🍓 Les ingrédients
- 500g de fraises
- 130g de sucre
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 30)
- Jus d’orange
- 4 œufs
- 250g de mascarpone
👩🍳 Préparation
- Lavez, épluchez et coupez les fraises en quartiers, puis placez-les sur une assiette.
- Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Battre les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélanger.
- Montez les blancs en neige et ajouter 30 g de sucre. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange jaunes d’œufs-sucre-mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’orange et disposez-les sur le plat, versez dessus un tiers de la crème, puis des morceaux de fraises, répétez l’opération et terminez par la crème.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.