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🍵 Les ingrédients
- 4 courgettes
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1/2 botte de menthe
- 250g de fromage frais
- Huile d’olive
- Sel – poivre
👩🍳 Préparation
- Emincez les oignons et hachez l’ail. Faites revenir le tout dans une casserole avec de l’huile d’olive.
- Coupes les courgettes en petits dés puis ajoutez-les dans la casserole.
- Couvrir d’eau et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes environ.
- Retirez un peu d’eau de cuisson que vous ne jetterez pas mais que vous utiliserez suivant la consistance que vous souhaitez donner au velouté.
- Mixez en ajoutant la menthe et le fromage frais.
- Assaisonnez.
- Laissez refroidir avant dégustation.
