Galette de pommes de terre

• Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre et l’oignon.
• Les mettre dans un saladier puis ajoutez les deux œufs battus, assaisonnez.
• Dans une poêle bien chaude huilée et beurrée (c’est cela qui va donner le côté croustillant à votre galette), déposez des cuillerées du mélange dans la poêle chaude et façonnez-les en galettes rondes, tassez-les bien.
• Retournez très délicatement puis répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’en ayez plus

Astuce : avant de servir il est possible de les passer quelques minutes au four sur grill afin de conserver le côté croustillant.

Il est possible de les customiser à votre guise : avec par exemple des oignons nouveaux, des herbes fraîches, du thon, des patates douces. 🎨

Servir avec une bonne salade verte. 🥗