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Galettes de courgettes

Pour : 6 personnes                                                          Temps de préparation : 30 minutes

 

🥬 Les ingrédients

  • 3 courgettes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 botte de persil
  • 3 œufs
  • 100g de fromage râpé
  • 3 càs d’huile végétale
  • 30g de farine
  • 2 càs de chapelure
  • Curcuma
  • Sel poivre

 

galettes courgettes

👩‍🍳 Préparation

  • Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Râpez-les et faites les dégorger.
  • Dans un autre saladier battez les œufs puis ajoutez le fromage râpé.
  • Faites revenir à la poêle l’oignon émincé et l’ail haché et le persil que vous rajouterez au mélange précédent.
  • Mélangez avec les courgettes puis assaisonnez.
  • Ajoutez la chapelure puis la farine et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Faites cuire les galettes à l’aide d’un emporte-pièce rond.

 

  

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