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Tarte à la tomate et pesto
Tarte à la tomate et pesto
Pour : 12 personnes Temps de préparation : 1h
🍅 Les ingrédients
Pour la pâte brisée :
500g de farine
90g de beurre
90g d’huile
2 pincées de sel
un peu d’eau (80ml)
Pour la garniture :
8 tomates
4 càs de pesto
4 càs de semoule fine ou chapelure
200g de feta
un sachet de roquette
herbes de Provence
sel et poivre
👩🍳 Préparation
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Mélangez la farine et la pincée de sel avec les matières grasses à l’aide de 2 fourchettes. Ajoutez l’eau tout doucement.
Pétrissez pour obtenir une pâte homogène et une boule.
Placez-la au frais pendant environ 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, préchauffez le four à 210°C.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette.
Badigeonnez celle-ci avec le pesto et saupoudrez de semoule fine ou de chapelure.
Coupez les tomates en grosses rondelles. Les disposer sur la tarte.
Salez et poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez la tarte pour 30 minutes environ.
Une fois cuite la parsemer de feta émiettée.
Enfin, décorez avec la roquette.
