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Tarte aux kiwis de Nduca

🍫 Les ingrédients

  • 150g de farine
  • 75g de sucre
  • 120g de beurre
  • 10cl de crème liquide
  • 180g de chocolat
  • 5 kiwis
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👩‍🍳 Préparation

  • Pâte sablée : 
  • Mélangez la farine et le sucre.
  • Ajoutez le beurre en morceaux et effritez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
  • Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide et formez une boule.
  • Etalez la pâte dans un moule à tarte et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier cuisson puis déposez des légumes secs ou poids afin de réaliser une cuisson à blanc.
  • Enfournez 15 minutes.
  • Otez les légumes secs ou les poids et réenfournez pendant 10 minutes.
  • Laissez refroidir.

 

  • Ganache au chocolat : 
  • Portez la crème à ébullition.
  • Hors du feu, ajoutez le chocolat puis mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  • Répartissez la ganache sur le fond de tarte et placez au réfrigérateur durant 30 minutes.

 

  • Dressage : 
  • Coupez les extrémités des kiwis, pelez-les et coupez-les en rondelles régulières.
  • Placez-les joliment sur la ganache au chocolat.

 

💡 : Ce dessert peut-être réalisé avec d’autres fruits tels que : bananes, poires, oranges !

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