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Très jolie robe jaune pâle aux nuances argentées. Bon nez profond, minéral, agrumes et fleurs blanches. Les raisins de clairette et grenache apportent un parfait équilibre entre la fraîcheur et la gourmandise. Il s’agit d’un grand vin blanc d’une élégance rare, qui peut être servi en apéritif et accompagnera à merveille les poissons les plus raffinés ou par exemple un bon fromage de chèvre frais.

> Servir entre 8 et 12°C.
> À boire dès maintenant et jusqu’à 3 ans.

Notre coup de cœur

Les raisins de clairette, grenache, roussane, viognier et bourboulenc sont vendangés à la main pour une fermentation à basse température. Ce vin est très aromatique avec une dominante de fleurs blanches et de fruits acidulés. Il est perlant avec une belle longueur.

> À boire frais à 12°C avec des coquilles St Jacques aux agrumes ou un chapon sauce forestière.

Très belle robe profonde aux reflets rubis d’une cuvée de grenache et syrah. Vendange manuelle et vinification traditionnelle. Le nez est intense, fruité, solaire, avec une pointe d’abricot. La bouche est ample et opulente. La finale tannique est puissante qui lui permettra d’accompagner des plats raffinés et puissants.
Ce vin accompagnera à merveille des viandes grillées ou des tartes aux légumes finement épicées.

> Servir entre 18 et 20°C.
> A boire dès maintenant et sur une durée de 6 ans.

Vendangé à la main sur un terroir en coteaux (raisins grenache mourvedre et syrah) ce vin a une très belle robe profonde aux reflets violacés à dominante d’épices. Le nez est solaire et complexe partagé entre les fruits jaunes et les épices. La bouche est ample, équilibrée. La fraîcheur de ce vin s’équilibre parfaitement avec sa sucrosité. La finale soyeuse permettra d’accompagner à merveille des viandes rouges.

> Servir entre 18 et 20°C.
> À boire dès maintenant et sur une durée de 6 ans.

Nous avons choisi une autre cuvée, vignoble en altitude. Robe très dense, nuances rubis. Les arômes de fruits mûrs cassis, griotte, groseille et framboise. La bouche est expressive et puissante. Ce vin est ample en bouche, avec des tanins soyeux et concentrés, élevage en fût bien présent et élégant, notes fumées et de pain grillé.

Sa sucrosité lui apporte gourmandise et équilibre, longue finale de réglisse et d’épices poivrés. Bel équilibre aromatique reste plusieurs secondes en bouche et prolonge le plaisir. Un vin de haut niveau au bon potentiel de garde.

> Servir entre 17 et 19°C avec du gibier.
> A boire dès maintenant et sur une durée de 8 ans.