Augmentation de capital : INVESTISSEZ SOLIDAIRE pour un fort impact social !
Augmentation de capital : INVESTISSEZ SOLIDAIRE pour un fort impact social !
Le "bien-manger" est aujourd'hui un enjeu crucial, particulièrement pour les personnes en situation de grande précarité. Chez Habitat et Humanisme Rhône, nous avons fait de l'alimentation durable un pilier de notre action sociale.
Nos Escales Solidaires sont bien plus que de simples lieux de restauration : elles sont des espaces d'apprentissage, de partage et de sensibilisation. À travers nos menus soigneusement élaborés, nous mettons en avant une alimentation respectueuse de l'environnement, privilégiant les produits locaux et de saison. Notre approche combine accompagnement personnalisé, formation continue et approvisionnement responsable. Ainsi, nous ne nourrissons pas seulement les corps, mais aussi les esprits, tout en contribuant à un système alimentaire plus juste et durable.
La Brigade des Escales, notre équipe de cuisiniers bénévoles, donne vie à notre vision de l’alimentation durable. À travers banquets, ateliers et démonstrations culinaires, ils partagent leur passion et leur savoir-faire, rendant la cuisine saine et responsable accessible à tous dans nos Escales Solidaires.
Les Escales Solidaires mettent à disposition leurs cuisines sur des temps spécifiques pour des familles hébergées à l’hôtel.
Plusieurs fois par semaine, accompagnées par une animatrice, plusieurs familles se relaient dans les cuisines pour concocter leurs plats selon leurs envies et les produits mis à disposition !
Pour vous inscrire, Contactez Mélanie AUGROS : m.augros@habitat-humanisme.org
Chez Habitat et Humanisme Rhône, nous avons développé un programme de formation complet et évolutif pour nos équipes de cuisine. Au-delà du module obligatoire d’hygiène et sécurité alimentaire, qui couvre le nettoyage, la conservation des produits et les techniques de base, nous proposons des formations sur des thématiques essentielles et actuelles :
Ces formations, obligatoires pour tous nos cuisiniers, assurent non seulement un cadre de travail optimal, mais permettent aussi d’enrichir constamment nos pratiques en matière d’alimentation durable et responsable.
Notre engagement pour une alimentation saine et durable s’étend bien au-delà des Escales Solidaires. Dans tous nos lieux de vie collectifs, nous mettons en place des initiatives d’accompagnement à l’alimentation. Cela concerne donc autant nos Pensions de Famille, nos hébergements d’urgence et nos foyers de jeunes travailleurs que nos habitats inclusifs et nos dispositifs réfugiés.
Ces actions prennent diverses formes : ateliers cuisine, repas partagés, jardins potagers collectifs ou encore éducation nutritionnelle. Ainsi, nous veillons à ce que tous nos résidents, quel que soit leur lieu d’hébergement, bénéficient d’un accès à une alimentation de qualité et des outils pour adopter des habitudes alimentaires saines et durables.
Chez Habitat et Humanisme Rhône, nous nous engageons à améliorer constamment la qualité de nos approvisionnements tout en restant fidèles à notre démarche éthique et durable. Pour ce faire, nous développons activement nos filières d’approvisionnement via Territoires à Vivres, un collectif d’associations œuvrant pour un système alimentaire plus écologique et solidaire.
En parallèle, nous avons initié une collaboration innovante avec les Restos du Cœur pour mutualiser nos achats. Cette synergie nous permet d’accéder à des produits de meilleure qualité tout en optimisant nos ressources. Ces partenariats, combinés à notre approvisionnement auprès de producteurs locaux et de la Banque Alimentaire, nous permettent d’offrir des repas savoureux et nutritifs à nos passagers, tout en soutenant une économie locale et responsable.
